牛肉には良質のタンパク質が豊富に含まれています。
脂がのったものほど風味が高く美味しいのですが、脂肪を落とす工夫を忘れずに。ポリフェノールのひとつで血中コレステロールを下げる働きのあるカテキンが含まれている赤ワインなどと一緒に食べるとよいでしょう。
また、必須アミノ酸を多く含む牛肉ですが、トリプトファンを多く含むほうれん草やサツマイモなどを添えるとさらにアミノ酸の効果がパワーアップします。
美容に!! コラーゲン
美容と健康に!!
私たちのからだの新陳代謝に、一番 大切な栄養素はたんばく質です、新陳代謝を促進させるのに、より大切な働きをするのがコラーゲンです

コラーゲンンを多く含む食べ物
コラーゲンとエラスチン、イオウをともに摂るためには肉が断然いいでしょう。コラーゲンとエラスチンは皮、すじ、軟骨から多く摂ることができます。また、イオウはタンパク質からとることができます。したがって、両方を同時に摂ることができる食べ物としては骨付きカルビ、スペアリブ、鶏の手羽先、魚、牛すじ肉などがあげられます。
コラーゲンは消化・分解されて、アミノ酸のかたちで吸収されます。
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三重県産黒毛和牛
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美味・健康を食卓に!! 肉のかしわぎ